Где и как фермеру продать урожай: оптовый сбыт плодовоовощной продукции
С целью импортозамещения Правительством РФ в 2015 году был установлен курс на развитие отечественного производства. Это привело к появлению новых возможностей для российских фермеров, которые получили государственную поддержку не только в производстве мясной и молочной продукции, но и в выращивании овощей и фруктов. Однако существует проблема продажи будущего урожая. Каким образом молодым фермерам продать свои овощи и фрукты оптом? В этой статье мы попытаемся ответить на данный вопрос, учитывая современные рыночные условия, и расскажем о возможности продажи овощей и фруктов оптом через Интернет.
Рынок овощей и фруктов в России в настоящее время имеет некоторые проблемы, которые затрудняют процесс сбыта сельхозпродукции. В том числе, главной проблемой для производителей является налаживание сбыта своих товаров. После того как были введены продуктовые санкции, государство начало активно субсидировать российских производителей, поощряя импортозамещение.
Тем не менее, выращивание вкусных и качественных овощей и фруктов – это только полдела. Проблема заключается в том, как организовать своевременную продажу продукции таким образом, чтобы предприятие получило реальную прибыль. Большинство производителей сталкиваются с трудностями в работе с супермаркетами и розничными сетями. Для многих потребителей, часто такая продукция не является востребованной из-за ее несоответствия стандартам, а также из-за более высокой себестоимости по сравнению с импортной продукцией. Победить эти проблемы не так просто, как кажется.
Решение проблемы сбыта продукции сельхозпроизводителей лежит не только в отказе от импортной продукции, но и в наведении порядка во всех направлениях связанных с выращиванием российских овощей и фруктов. Программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы уже начала реализовываться. В рамках этой программы поощряется развитие оптово-распределительных центров, развитие финансово-кредитной системы агропромышленного комплекса, а также занятие производством пищевых продуктов и овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства. Объем производства овощей открытого грунта в 2015 году увеличился на 16,2% по сравнению с прошлым годом.
Теперь российские фермеры имеют реальный шанс выйти на рынок и сделать конкурентное предложение. Участие в государственных и коммерческих тендерах, а также участие в профессиональных выставках являются дополнительными вариантами продажи продукции. Кроме того, эффективное взаимодействие с оптовыми закупщиками может способствовать формированию заказа производителю, организации доставки урожая на общую базу, а затем и к местам розничной продажи.
Фермерские хозяйства уже несколько лет находятся в центре внимания государства. Оно субсидирует открытие новых предприятий и развивает оптово-распределительные центры. Но производителям нужно думать не только о производстве, но и о продаже своих продуктов. Маркетинг играет здесь важную роль. Продукция должна быть качественной, привлекательной и сопровождаться необходимыми документами. Один из факторов, влияющих на продажи, - потребительская привлекательность. В связи с этим, российские овощи и фрукты плохо продаются. Не стоит забывать и о том, что в эпоху интернет-технологий предоставление информации о продукте через качественные веб-сайты является важным элементом любого успешного бизнеса. Чтобы привлечь новых клиентов, следует активно продвигать свой бизнес в сети интернет. Так делают малые фермерские хозяйства, чтобы продавать свою продукцию на прямую. Для этого можно использовать интернет-магазины фермерских продуктов или каталоги сайтов-агрегаторов, объединяющих производителей и покупателей. Кроме того, полезно знать о веб-ресурсах, которые публикуют государственные и коммерческие тендеры.
Оптовые продажи овощей и фруктов – это важный вид бизнеса для фермеров и продавцов. Они могут работать с различными типами оптовых потребителей, такими как перекупщики, ритейлеры, перерабатывающие предприятия и государственные организации. Кроме того, есть и другие способы для оптовой продажи продукции, которые мы сейчас рассмотрим более подробно.
Посещение различных торговых выставок и других тематических мероприятий может стать эффективным способом установления деловых контактов и нахождения оптовых покупателей. В качестве примера, в 2016 году можно принять участие в таких крупных выставках, как «Российский садовод и фермер 2016», «Золотая осень 2016», «IRAN AGRO 2016», «Белагро 2016», а также «Агрофудэкспо 2016».
Кроме того, аналогичные мероприятия проводятся и в региональных масштабах, что является особенно актуальным для средних и мелких производителей. Выставки такого рода могут стать хорошей площадкой для сотрудничества, расширения круга знакомств в данной отрасли и повышения узнаваемости своего бизнеса.
Оптовые рынки – популярное место сбыта для множества производителей. В России, однако, многие из них сталкиваются с проблемой: на рынках царят перекупщики, что затрудняет продажу товаров. Особенно это затрагивает маленькие фермерские хозяйства, которым сложно пробиться на большие рынки. Но как выход? Одним из вариантов может стать открытие собственных точек на региональных оптовых рынках. Такая стратегия предоставляет возможность не только реализовать товары, но и привлечь новых клиентов.
Участие в государственных, региональных и коммерческих тендерах
Оптовая продажа овощей и фруктов через проведение тендеров является одним из привлекательных вариантов, которым стоит уделить пристальное внимание. Особо выгодным представляется участие в регулярных государственных тендерах, информация о которых можно найти на специализированных интернет-ресурсах (например, на официальном сайте Единой информационной системы в сфере закупок - www.zakupki.gov.ru). Такие тендеры осуществляют закупку продуктов питания для армейских частей, летних лагерей, школ, больниц, спортивных баз, санаториев, тюрем и многих других организаций. Кроме того, на этих ресурсах можно найти коммерческие тендеры, которые предлагают условия, столь же привлекательные, как и условия государственных конкурсов.
Продажа свежих овощей и фруктов — актуальная тема для разных предприятий, в том числе и для частных кафе и ресторанов. Как правило, такие заведения требуют надежных поставщиков, чтобы гарантировать качество продукции и обеспечить ее постоянный поток. Однако, поставщикам необходимо будет найти решение для частых и мелких доставок, работая с предприятиями общественного питания. Нередко связано это с необходимостью организации системы доставки сельхозпродукции, что безусловно повлечет за собой увеличение транспортных расходов. В любом случае, при увеличении клиентской базы и объемов продаж, рентабельность доставки будет повышаться до тех пор, пока не достигнет безубыточной точки.
Регистрация на электронной площадке продажи сельхозпродукции
Важно, чтобы производители сельхозпродукции были в курсе о специальных интернет-платформах, где размещается информация о фермерских хозяйствах и покупателях сельхозпродукции. Например, речь идет о ресурсе "Росагроторг", функционирующем на всей территории России, и также о региональных площадках: "СаратовАгро", "КраснодарАгро", "ВладмирАгро" и др. К тому же, имеются аналогичные коммерческие ресурсы, где любой производитель может разместить информацию о своих продуктах абсолютно бесплатно.
Членство в потребительском сельскохозяйственном кооперативе является достаточно важным шагом для малых производителей агрокультурной продукции. Кроме того, региональные органы власти в настоящее время стараются активно развивать эту сферу, вводя соответствующие законы. Когда фермеры объединяются в кооперативы, они могут сэкономить до 20% на расходах и уменьшить время доставки своей продукции до магазинов благодаря сокращению количества посредников, путем которых должны проходить их товары.
Однако, российским фермерам приходится сталкиваться с более сложными проблемами, чем их европейским коллегам. В Европе уже давно была налажена система оптово-распределительных центров, которые имеют продуманную базу долгосрочных контрактов, логистику и места хранения. Фермерам в Европе нужно только вырастить свой урожай, согласуя его с контрактом и не беспокоясь о таких вещах, как маркетинг и продажи. В то время, когда российским фермерам требуется решить более трудную задачу, а именно продажу своей продукции. Кроме того, для большинства из них важным фактором является обеспечение потребительской привлекательности и развитие системы стандартизации своих продуктов.
Фото: freepik.com