Важность кофе для многих людей не подлежит сомнению. Как утверждал Джон Голсуорси, знаменитый английский писатель: "Есть вещи, которые стоят того, чтобы хранить им верность. Например, кофе". Утренний ритуал пробуждения для тех, кто любит этот напиток, немыслим без аромата свежесваренного кофе.

Для приготовления кофе существуют различные методы, одним из которых являются кофемашины. Они стали популярными благодаря сочетанию простоты и высокого качества приготовленного кофе. Но что отличает кофемашины от привычных кофеварок и как выбрать подходящую кофемашину для домашнего использования?

Первая попытка создать кофемашину была предпринята французским конструктором Эдвардом Лойзелем де Сантэ во второй половине XIX века. Результат выглядел как огромный паровоз, который производил более тысячи чашек кофе в час, но был достаточно опасным, так как мог взорваться в любой момент.

Идея автоматического заваривания кофе с использованием пара была дальше разработана итальянским инженером Луиджи Беццерой в 1901 году, что привело к созданию первой настоящей кофемашины для домашнего использования - "Pavoni Ideale". С тех пор кофемашины прошли долгий путь развития и совершенствования.

Сегодня кофемашины - это компактные агрегаты, которые занимают очень мало места и могут быстро и легко приготовить разнообразный кофейный напиток. Они позволяют внести новизну в ритуал ежедневного утреннего кофе, сделать его более интересным и насыщенным.

Кофеаппараты, которые используются для приготовления кофе, современным рынком техники делятся на две основные группы – это кофемашины и кофеварки. У каждой из групп есть свои отличительные особенности и особенности использования. В данной статье мы рассмотрим три типа кофеаппаратов: кофемашины для зерен и капсульные кофеварки, а также гейзерные кофемашины и обсудим их рабочие принципы и области использования.

Интегральное устройство кофемолки - основное отличие зерновых кофемашин, которые сохраняют свежесть и аромат молотого кофе, позволяя настроить его крепкость. Свежеиспеченный кофе обладает неповторимым ароматом только в течение 10 минут после молотьбы зерна. По мнению истинных гурманов, готовый молотый кофе не сравнится со свежемолотым, а растворимый кофе считается настоящим ядом. Именно зерновые кофемашины помогают приготовить идеальный кофе, сэкономив при этом много времени: после залейки зерна и воды в соответствующий резервуар, кофемашина готовит настоящий ароматный крепкий бодрящий эспрессо, чтобы вы могли заниматься своими делами. Некоторые модели дополнительно оснащаются капучинатором - специальным устройством для профессионального взбивания молока в пену для приготовления различных кофейных напитков, таких как капучино и латте.

Работа зерновой кофемашины состоит из трех основных этапов:

• молоть зерна;
• утрамбовать молотый кофе в фильтродержатель;
• приготовить напиток посредством пара.

Остатки автоматически складываются в контейнер для отходов. В зерновых автоматических кофемашинах достаточно высокая производительность, поэтому они идеально подходят для использования в небольших офисах и домашних условиях, когда несколько членов семьи употребляют кофе. Что касается цены на зерновые кофемашины, то она варьируется от 15 до 50 тысяч рублей, в зависимости от модели и ее функциональности.

В настоящее время капсульные кофемашины становятся все более популярными. Они не требуют какого-либо специального ухода, компактны и, главное, позволяют легко приготовить высококачественный кофе с насыщенным вкусом и ароматом. Принцип работы капсульной кофемашины проще простого. Внутри специальной капсулы содержится заранее обжаренный и молотый кофе, спрессованный в брикет, который помещается в полностью герметичную упаковку. Аромат и свежесть только что измельченного кофе сохраняются до 1-2 лет. Одна капсула используется для приготовления одной порции кофе. В ассортименте капсул от современных производителей вы можете выбрать рецепт на свой вкус. Кроме того, крепость напитка можно регулировать, добавляя нужное количество воды. Когда капсула попадает в кофемашину, ее крышка прокалывается иглой и внутрь подается струя воздуха, прорывая плотную упаковку из спрессованного кофе. Затем через вскрытую капсулу под давлением пропускается нагретая вода до заданной температуры, и кофе готов!

Помимо классических эспрессо и американо, капсульные машины позволяют приготовить и более легкие напитки, такие как капуччино, латте, мокка, которые готовятся с использованием капсул со сливками, а также горячий шоколад, какао и другие.

Главное правило при выборе – приобретать кофемашины и капсулы для них только в проверенных специализированных магазинах. Удобнее и выгоднее всего заказывать их в интернет-магазинах. Цены на капсульные кофемашины могут колебаться от 3,5 до 30 тысяч рублей, в зависимости от производителя, мощности и наличия дополнительных функций.

Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка является третьим типом кофеварок для приготовления кофе. Она является самой простой и доступной для использования прибором, который можно использовать в домашних условиях. Основным элементом, который обеспечивает работу гейзерной кофеварки, является фильтрация.

Принцип действия

Устройство гейзерной кофеварки включает в себя фильтр, нижний резервуар для воды и верхний резервуар для готового напитка. Кофеварка размещается на плите, после чего вода начинает закипать. Под давлением кипятка, пропущенного через молотый кофе в фильтре, готовый напиток вытекает в резервуар по трубке. Однако, вода и пар впитывают аромат кофе, благодаря чему вкус становится более насыщенным.

Устройство гейзерной кофеварки

Устройство гейзерной кофеварки включает в себя:

• Фильтр
• Нижний резервуар для воды
• Верхний резервуар для готового напитка

Объем напитка

Если сравнивать традиции питья кофе в России и Италии, то можно заметить одно отличие. В Италии кофе предпочитают пить из маленьких чашечек и преимущественно крепким. Таким образом, покупая гейзерную кофеварку итальянского производителя, необходимо определиться с необходимым объемом напитка. Важно помнить, что гейзерная кофеварка работает лишь при полной загрузке и рассчитана на разное количество порций. Объем резервуара для воды в гейзерных кофеварках обычно не превышает полулитра.

Электрические гейзерные кофеварки

Российский рынок предлагает электрические гейзерные кофеварки, которые отличаются от своих стандартных представителей лишь принципом нагрева воды. Они работают от электрической сети, способны автоматически выключаться и поддерживать температуру готового напитка.

Выбор производителя кофемашины

Продукция кофемашин на рынке является весьма обширной и постоянно обновляется новыми моделями, которые предлагают дополнительные функции и преимущества.

Одним из главных достоинств зерновых кофемашин является возможность программирования размера каждой порции и регулирования степени помола зерен.

Новые модели компаний Jura и Krups (Ultra Aroma System) дополнительно предлагают систему предварительного смачивания кофе, что дает возможность лучшего заваривания напитка. Компания DeLonghi улучшила систему очистки в их модели Magnifica, и теперь, для труднодоступных мест прибора, предусмотрен снимающийся блок для приготовления кофе. А модель Jura Impressa, благодаря профессиональному капучинатору, позволяет приготовить кофе по разным рецептам: капучино, латте, маккиато.

Следовательно, наличие множества функций позволяет подобрать кофемашину любого размера и на любой вкус, а также подходящую для любого бюджета. Например, одной из самых компактных моделей, но с большими возможностями, является Philips Saeco HD8743/19 XSmall Black, предложенная компанией Saeco. Она является самой маленькой в своем роде и прекрасно сочитает в себе функциональность и стильный дизайн. В свою очередь, Krups и DeLonghi являются отличными производителями капсульных кофемашин, а Bialetti и Gipfel - различными моделями гейзерных кофеварок с популярностью у потребителей.

При выборе кофемашины следует обратить внимание на основные критерии, которые включают в себя технологию приготовления кофе, виды напитков, надежность, управление (механическое или электронное) и эргономичность с дизайном.

Перед покупкой кофемашины необходимо определить, какой вид кофе Вы собираетесь приготавливать и сколько людей будет ею пользоваться. Капсульная и зерновая кофемашины наилучшим образом подходят для надежной кофейной машины в офисе, где сотрудники и клиенты могут наслаждаться ароматным напитком в любое время.

Семейная кофемашина для дома должна соответствовать предпочтениям и количеству людей, живущих в доме. Если любите пить кофе, то зерновая машина будет оптимальным выбором. Ниже приведены основные параметры, которые необходимо учитывать при выборе кофемашины для дома:

• Мощность. Чем больше мощность, тем быстрее приготовится кофе, но и цена соответствующая.
• Шум. Современные кофемашины являются практически бесшумными, однако следует уточнить у продавца этот параметр.
• Дополнительные функции. Если Вы выбрали зерновую кофемашину, то важно учитывать наличие в ней капучинатора и автоматической системы очистки от накипи. Что касается капсульных аппаратов, то для лучшей покупки следует выбрать кофемашину капсульного типа с функциями автоматического отключения и контроля количества приготовленного кофе.

Фото: freepik.com