Подмосковная разработка улучшит контроль технологических процессов в пищевой промышленности
Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН из Пущина разработали установку.
Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН из Пущина разработали установку. Она позволит эффективней исследовать влияние электрохимически активированных растворов на качество продуктов питания и сохранности в них пищевых веществ.
Эти растворы применяются как безопасное дезинфицирующее средство в сфере здравоохранения, при дезинфекции оборудования в молочной промышленности и при производстве напитков, для обработки свежих фруктов и овощей на пищевых предприятиях.
Новый прибор может оказаться полезным для исследований в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и индустрии питания, а также в прикладной биотехнологии.
Созданное оборудование - результат совместной работы подмосковных ученых и специалистов Московского государственного университета пищевых производств.
В перспективе оборудование поможет решить проблему безреагентного управления свойствами и поведением биологического сырья в технологической цепочке производства пищевых продуктов. Компактность установки делает ее мобильной и дает возможность быстро интегрировать в технологические процессы. Также она удобна в обслуживании: выполнена из доступных материалов и оснащена системой контроля.
В разработанной модели используются электроды в виде цилиндров, удобные для замены и очистки, которые позволяют менять режим обработки и производить небольшие количества водных растворов для исследований при подборе параметров. Это позволит подобрать рациональные условия для наиболее безопасной и эффективной обработки.
Последние новости
Danone завершила сделку по продаже своего бизнеса в России
Фото: iStock/Wasan Tita Следите за нашими новостями в удобном формате Французская компания Danone подписала соглашение о продаже своего российского бизнеса компании «Вамин Р», сообщается на сайте организации.
Суд Мособласти признал безнравственным перевод структурой IKEA денег за границу
Фото: iStock/blinow61 Следите за нашими новостями в удобном формате Перевод за рубеж средств, которые были получены российской структурой IKEA — ООО «Торг» — за остававшиеся в РФ товары,
Россия планирует увеличить квоту на сахар для Казахстана на 100 тыс. тонн
Фото: iStock/Andrii Shablovskyi Следите за нашими новостями в удобном формате Россия планирует увеличить квоту на сахар для Казахстана еще на 100 тысяч тонн в преддверии летнего пика потребления.
ЦБ: Экономику России из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис
Экономику РФ из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис